民以食天, 一日三餐是我们每天必备的, 但如果想把餐饮品牌经营好, 就不能像过去一样,只是把环境装修好一点, 菜品做全一点就可以开起来, 现在消费群体主要是以90或者00后为主, 他们对美食要求越来越有高, 对餐饮环境也是越来越重视, 现在餐饮行业慢慢都在走向细分化, 比如:有粤菜,湖南菜,上海菜,京菜等, 就在不同的地方菜又有细分品类, 有做为火锅类, 烧烤类, 快餐类, 炒菜类等, 所以现在的餐饮都在走精细化路钱, 这样才能有自忆的餐饮品牌竞争力. 才有市场可以做,从而把品牌做大做强,.那么针对现如今竞争激列的情况下, 如何树立自已的品牌形象, 品牌的建立,以及对外的品牌宣传都很重要, 如果没有一个好的品牌形象和影响力, 是很难推动市场, 所以, 今天小智与大家一起分享一下有关餐饮品牌如何策划和设计. 我们就拿一个我们之前策划设计的案例进行分析和讲解。
今天与大家聊的品牌是一个叫辣宴的餐饮品牌, 我们对该品牌进行前期市场调研分析, 他们是一家湖南口味,专注湖南菜品. 湖南菜以辣为主, 所以取名时叫辣宴, 从名称一眼就能看出湖南菜的特色, 品牌色彩也是采用中国红. 很能体现行业属性. 为了能迎合品牌的策划方案,我们首先第一步,先把品牌VI形象树立起来., 把整个品牌VI导示规化系列策划设计好, 方便品牌在使用中进行规范的使用设计方案以及物料制作方法, 餐饮品牌不光是形象很重要, 还一个是我们必不可少的环节,那就是品牌文化, 如果餐厅里没有文化. 是很难让消费者清楚你们的家特色和亮点, 这样内容和信息都是在品牌文化里体现出来, 比如: 菜品制作工艺, 选用材料和服务态度都是要体现出来., 以及餐厅的装修风格都是很要的一个环节, 现在很多年轻人对餐饮文化也是一定的追求和要求, 已经成为当下流行的趋势, 所以我们要把餐饮的文化内涵一定要体现到位, 才能完美把餐饮价值提升上去, 消费者才愿意去消费和体验。
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